ひんやり爽やか、キュンとするパフェ

子どもから大人まで大好きなパフェ。この度、スプーンのメニューにバタフライピーを使用したパフェが加わりました。その名も、びわ湖ブルーパフェ。
バタフライピーの天然色素で色づけされた紫色のヨーグルトアイスとゼリー。ブルーベリーとラズベリ－、そしてミックスベリーのソースで見た目もキュート。コーンフレークやウエハースの食感がアクセントになっています。

口に運べば思わず笑顔になるパフェは、「甘さが後を引かないよう、さっぱりとしたヨーグルト風味のアイスにしました。より良いものするため試作や製造スケジュールの調整には大変苦労しました」とスプーンの増村さん。

滋賀で暮らす私たち、そして滋賀を訪れてくださる人々が、少しでもびわ湖のことを想いながら、このパフェを口にしていただけたら嬉しいと増村さんは言います。
お店のこだわりがいっぱいつまったフォトジェニックなびわ湖ブルーパフェは、レギュラーメニューとして県内のスプーン全店で楽しむことができます。