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一般社団法人バイオビジネス創出研究会

〒526-0829 滋賀県長浜市田村町1281-8
長浜バイオインキュベーションセンター内

0749-65-8808

日本アドバンストアグリ株式会社

野洲事業所
〒520-2362 滋賀県野洲市市三宅457

077-598-0337

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BIWAKO BLUEのプロジェクトの参加メンバーをご紹介いたします。
BIWAKO BLUE PROJECTでは、プロジェクトの趣旨に賛同し、びわ湖をテーマにした「青い衣食住」のお土産や料理、小物、衣料、焼物、ガラスなどをオリジナルで作り、さらに新しい青に関わりをもつ仲間を募集しております。

プロジェクト参加お問い合わせ

甲賀エリア

  • 甲賀もち工房

    キメが細かく、コシは強く、なんといってもよく伸びる甲賀もち。その美味しさの秘訣は、甲賀・小佐治地区の重粘土質な土壌で栽培される上質なもち米です。そんな「甲賀もち」を特産品として売り出しているのが「甲賀もち工房」。 店舗には、もちや米粉を使ったバラエティ豊富な商品が並んでいます。もちもちハウスでは週末限定で「つきたてもち」も味わえます。

    所在地

    滋賀県甲賀市甲賀町小佐治2121-1

    TEL

    0748-88-5841

    営業時間

    8:30~17:30(もちもちハウスは10:30~14:30)

    定休日

    毎週月曜日(当面の間水曜日も特別休業)

    URL http://www.koka-mochi.jp/
    MAIL koka-mochi@ac-koka.jp
  • 日産陶業株式会社

    1973年に創業した日産陶業は、砕石の際にでる泥水を焼き物の土として再生し、植木鉢を製造する会社です。時代の流れとともにプラスチック製品が主流となるなか、新たな看板商品として開発したのが「エコな信楽焼」。脱臭や空気清浄効果のある炭入り陶土を使った天然の空気清浄機や、特別な技術で開発された多孔質陶器を使った電気のいらない加湿器など、日々の生活を健やかで心地よく過ごすための信楽焼を提案しています。

    所在地

    滋賀県甲賀市信楽町西349-11

    TEL

    0748-82-1128

    営業時間

    9:00~17:00

    定休日

    土・日・祝

    URL http://www.nissantougyo.co.jp
    MAIL info@nissantougyo.co.jp
  • 陶房 準

    「信楽窯元散策路」の中腹にある「陶房 準」は、陶人形作家・葛原準子さんのギャラリー兼作業場です。季節の花を設えたギャラリーで、優しい表情の陶人形たちが出迎えてくれます。新しい信楽焼を求めて誕生させた、エレガントな陶アクセサリー「JUNO」シリーズも評判となっています。事前予約をすれば陶人形づくりも体験できます。

    サポートメンバー
    所在地

    滋賀県甲賀市信楽町1423-10 山兼製陶所内

    TEL

    0748-82-1732

    営業時間

    10:00~17:00

    定休日

    不定休

    URL http://www.tohbo-jun.jp
    MAIL juntohbo@yahoo.co.jp
  • 大河原温泉かもしか荘 レストラン幻想郷

    三重県との県境、甲賀市土山町大河原にある温泉宿「大河原温泉かもしか荘」。甲賀の奥座敷とも呼ばれ、川のせせらぎや鳥のさえずりをBGMに、大自然を感じながらゆったりとした時間が過ごせます。日帰りでの利用も可能で、温泉やバーベキュー、川遊びなどのレジャーも楽しめます。レストラン「幻想郷」では、滋賀の新鮮食材にこだわった創作料理が提供されています。

    所在地

    滋賀県甲賀市土山町大河原1104

    TEL

    0748-69-0344

    営業時間

    ランチ11:00~15:00(最終入店14:00)・

    ディナー17:30~21:00(最終入店19:00)

    ※コロナウイルス感染対策の為、ディナー営業を中止しております。(2021/3/1現在)

    営業状況につきましてはお電話にてお問い合わせ下さい。

    定休日

    臨時休業日、1月・2月は定休日あり

    URL https://www.kamoshika-yado.com
    MAIL info@kamoshika-yado.com
  • 丸安茶業株式会社

    県内一の生産量を誇るお茶どころ・土山(甲賀市)で明治5年に創業した丸安茶業は、伝統の味と香りを誇る「近江茶」を製造販売する老舗のお茶屋さんです。店内には高級茶葉から家庭用や業務用の茶葉まで、多種多様なお茶が揃っています。近江茶の魅力に気づいてもらえるきっかけにと、茶葉を微粉末にする独自の技術で開発したラテシリーズは、見た目も美しく、県内のカフェなどでも提供されています。

    所在地

    滋賀県甲賀市土山町頓宮267

    TEL

    0748-67-0015

    営業時間

    平日8:00~19:00 日祝日 9:00~19:00

    定休日

    1月1日、臨時休業日

    URL https://oumi-maruyasu.shop
    MAIL info@oumi-maruyasu.co.jp
  • レストランじゃがいも

    甲賀市土山町にあるレストラン「じゃがいも」は、40年以上にわたり地域で愛され続けてきた隠れた名店です。木の温もりが柔らかく包み込む落ち着いた空間で、丁寧に作られた洋風料理がいただけます。人気は「ひき肉とマッシュポテトのオーブン焼」や「ドイツソーセージ」。国道1号線沿いにある小さなログハウスが目印です。

    所在地

    滋賀県甲賀市土山町大野2693

    TEL

    0748-67-0955

    営業時間

    11:00~20:00(L.O.19:30) 土日祝は15:00~17:00休憩

    定休日

    火・水曜日

    URL https://jagaimo.wixsite.com/jagaimo1979

湖東エリア

  • 彦根みやげ本陣

    国宝・彦根城に一番近いホテル、彦根キャッスル リゾート&スパ内にある彦根みやげ本陣。銘菓や民芸品、地酒など滋賀のお土産がずらりと並び、宿泊客だけでなく、ふらりと観光に訪れた人たちにも好評です。店内には青く美しいびわ湖をイメージして作られた商品とともに、彦根イイプリンとして人気上昇中のビワコブループリンも販売されています。

    所在地

    滋賀県彦根市佐和町1-8 彦根キャッスル リゾート&スパ 1F

    TEL

    0749-21-3071

    営業時間

    8:00~20:00 ※冬期期間は19:00まで

    定休日

    無休

    URL https://www.hch.jp/shop/
  • teraitei

    彦根城のお膝元、大正ロマンの街並み、四番町スクエア街内のすみっこでひっそりと営業しています「可愛い巻き寿司とワンアップなご飯屋さん」です。 3~5種類のオードブル、メイン、巻き寿司、ドリンクをお客様自身にそれぞれチョイスし組み立てていただくプリフィックススタイルで提供しています。 巻き寿司は事前リクエストでお好きな絵柄をお作りできます。お気軽にお申し付けくださいね。

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    所在地

    滋賀県彦根市本町1-11-7

    TEL

    0749-47-6088

    営業時間

    1・2月は11:00~15:30(LO 14:30)

    11:00~16:00(LO15:00)

    定休日

    月曜・その他不定休あり(HPでご確認ください)

    URL https://teraitei.com/
  • ひこね多幸屋 平和堂日夏店

    所在地

    滋賀県彦根市日夏町 字堀溝3703-1

    TEL

    0749-24-3321

    営業時間

    10:30〜19:00(L.O.18:30)

    定休日

    平和堂日夏店の休みに基づく

    URL https://www.instagram.com/hikonetakoya/
  • ウエスティ工業株式会社

    1946年創業。 半世紀以上にわたり、快適な眠りの環境を追求してきたウエスティ。 本社・自社工場のある滋賀県湖東地域は、鈴鹿山脈からの美しい水と琵琶湖による湿潤な空気に恵まれ、古くから麻織物・繊維産業が発展してきました。自然豊かな環境で、職人が心を込めて、布団カバーをはじめとする眠りに関する商品を作り上げています。

    →EC

    →Instagram

    →Facebook

    所在地

    滋賀県愛知郡愛荘町市110

    URL https://westy-industries.jp
    MAIL westys@titan.ocn.ne.jp

湖南エリア

  • 株式会社ジェリフ

    株式会社 ジェリフは、1934年、国産初の写真フィルム用ゼラチンの生産工場として野洲市で産声をあげました。戦後は食用ゼラチンの製造に力を注ぎ、今日に至っています。とりわけリーフ(板)ゼラチンにおいては国内製造でオンリーワン、販売はナンバーワンという不動の地位を確立しています。ゼラチンでもっと美味しく、コラーゲンでもっと豊かに・・・。プロ向けだけでなく、一般家庭でも扱える製品を取り揃えています。

    所在地

    滋賀県野洲市市三宅1013

    TEL

    077-588-3000

    URL https://jeleaf.co.jp/

湖北エリア

  • 手づくり工房みゆう

    JR高月駅徒歩3分圏内に、ご夫妻で営まれているかわいい洋菓子店があります。MeとYou、わたしからあなたに心を込めて。そして、みんなが笑顔でいられますように・・・と願い、手づくり工房みゆうと名付けられました。三方良しと地産地消をモットーに、できるだけ添加物を使わず身体にやさしいお菓子作りを心がけておられます。お客さまのご要望に添ったお菓子作りに力を入れ、特別な日のお祝いなどのオーダーメードケーキ(予約制)や焼き菓子が人気です。

    所在地

    滋賀県長浜市高月町落川18-1

    TEL

    0749-85-2111

    営業時間

    10:00~18:00

    定休日

    水曜日

    URL https://www.facebook.com/tedukurikoubou.meyou/
    MAIL tedukurikoubou.meyou@gmail.com
  • 合同会社LOCO

    長浜駅から直結のえきまちテラス長浜の2階にある合同会社LOCOは、”こんな場所があったらいいなぁ”をカタチに、子ども連れが気軽に集えるコミュニティーカフェとして、2015年に2人のママさんが立ち上げ、現在はカフェ営業とあわせ、子育て応援、働く・暮らし応援という活動にも積極的に取り組まれています。また地域のイベントや育児など、様々な情報発信の拠点としても注目されています。

    所在地

    滋賀県長浜市北船町3番24号 えきまちテラス長浜 M3

    TEL

    080-6180-6050

    営業時間

    10:00~15:00

    定休日

    土日 ※チャレンジカフェは営業中

    URL http://locoenjoythemommylife.com/
    MAIL loco_enjoy_the_mommylife@yahoo.co.jp
  • ヤンマーミュージアム

    ヤンマーミュージアムは2013年、ヤンマーの創業者・山岡孫吉氏、生誕の地である長浜市に開館しました。「やってみよう!わくわく未来チャレンジ」をコンセプトとし、山岡孫吉氏のチャレンジ精神を紹介するストーリーシアターや、農業や漁業を仮想体験できるブース、プレジャーボートや建設機械の操作体験シミュレーターなど、ヤンマー製品と連動したコンテンツに挑戦することができます。見て・触れて・体験しながら学べるチャレンジミュージアムです。

    所在地

    滋賀県長浜市三和町6-50

    TEL

    0749-62-8887

    営業時間

    10:00-18:00(入館受付 9:45-17:00)

    定休日

    毎週月曜日(祝日や振替休日の場合は翌平日)、年末年始

    URL https://www.yanmar.com/jp/museum/
  • 黒壁スクエア

    長浜の旧市街にある伝統的建造物群を生かした観光スポット。ガラス工房や体験教室、カフェやレストラン、セレクトショップ等が集積します。その中心には、かつて黒壁銀行と呼ばれたレトロな木造洋館があり、1989年に黒壁ガラス館として生まれ変わりました。館内には、モダンインテリア、食器、季節の小物やアクセサリーなどが展示販売されています。 (※現在、黒壁ガラス館は耐震工事中。2021年3月下旬、リニューアルオープン)

    所在地

    滋賀県長浜市元浜町12-38

    TEL

    0749-65-2330

    営業時間

    10:00~17:00(4月~10月 / 10:00~18:00)

    定休日

    店舗により異なります。※黒壁ガラス館は定休日なし

    URL https://www.kurokabe.co.jp/
  • 黒壁十八號館 96CAFE

    黒壁ガラス館の目の前に位置する96CAFEは広いテラス席もあるお洒落なカジュアルカフェ。ゆっくり寛ぎ、楽しいひとときを過ごしていただけますように・・・との想いを大切に。地元らしさ、黒壁をテーマにワクワクしたメニューを提供されています。その中にびわ湖の青色が楽しく美味しくなった、BIWAKO黒カレーがあります。またドリンクなどのテイクアウトメニューも豊富なので、飲みものを片手に黒壁エリアの散策もオススメです。

    所在地

    滋賀県長浜市元浜町11-28

    TEL

    0749-65-4844

    営業時間

    10:30~17:00(4月~10月 / 10:30~18:00)

    定休日

    水曜日

    URL https://www.kurokabe.co.jp/restaurant/96cafe/
  • 佐藤酒造株式会社

    長浜の地で人の心をつなぎ、郷土文化の地酒を醸したい。そんな思いを抱き、かつて実家が造り酒屋だったという当主の佐藤 硬史さんは再び酒造会社を立ち上げる決意をし、2011年・春、佐藤酒造株式会社としての産声をあげました。日本百名山のひとつ伊吹山と琵琶湖に囲まれた豊かな自然の中で、良質の「水」と「米」を使用し、丁寧に作り出された日本酒は、地元の人のみならず多くの日本酒ファンに愛されています。

    所在地

    滋賀県長浜市榎木町979番

    TEL

    0749-68-3600

    URL http://www.nagahamanosake.com/
  • 有限会社 とも栄菓舗

    老舗和菓子店 とも栄菓舗は比良山系と雄大な琵琶湖に恵まれた安曇川で昭和7年に創業しました。四季豊かな彩りの中で生まれた和菓子は広く愛されています。店内に飾られた緻密な伝統工芸菓子も圧巻の美しさです。でっち羊羹や雲平さんなどの人気定番商品とあわせ、地元名産のアドベリーを使用した商品や和魂洋才の意を以て新たなテイストや素材を取り入れた商品もあり、洋菓子にも力を入れています。暮らしに寄り添い、人と人との架け橋となるお菓子づくりを目指し、とも栄の歩みは続いていきます。

    所在地

    滋賀県高島市安曇川町西万木211-1

    TEL

    0740-32-0842

    URL https://www.sweet-tomoe.com/

東近江エリア

  • 岡喜グループ(オカキブラザーズ フーズ)

    天保10年(1839年)滋賀県竜王町に創業した近江牛の老舗、岡喜。自社牧場を持ち、日本三大和牛の近江牛を厳選飼育しています。近江牛専門店として、精肉販売とレストランを積極的に展開し、多くのお客様に愛されています。食としての近江牛だけでなく近江牛の歴史の原点である革の魅力を発信していきたいとの想いから、オカキブラザーズフーズとして近江牛革を用いたトートバッグや革小物の製造販売を始めました。

    所在地

    滋賀県蒲生郡竜王町小口1298番地1

    TEL

    0748-43-1196

    URL https://www.okakihonten.jp/okakib/
    MAIL okaki.b.f@okakihonten.jp
  • 食産耕房

    近江八幡の北津田にある食産耕房は、豊かな土壌、自然・環境に優しい栽培を通じて、食べて美味しく安全な食を提供する為、自ら耕し食を生産する企業(房) です。耕房前の農地では季節の農作物が元気いっぱいに育っています。「農業版の三方良し+1(環境)」をモットーに生産者と消費者を繋ぐ農産物の生産・加工・販売、滋賀県のこだわり食材・食品販売、新規就農者支援などの事業の中に、マエストロジェラートの製造販売があります。

    所在地

    滋賀県近江八幡市北津田町1047-1

    営業時間

    0748-43-2571

  • アンデケン

    近江八幡駅前通りに本店を構えるアンデケンは、チーズケーキのお店として名高く、長きにわたり地元の人をはじめ、多くの人たちに愛されています。ドイツ語で“想い出”を意味するアンデケンは、0歳から100歳までがニコニコ楽しい思いで食べることができる、やさしい味を目指して、日々ケーキ作りをしています。琵琶湖が大好きというシェフ渾身のびわ湖ブルーケーキは、大切な方々へのギフトにも喜ばれそうです。

    所在地

    滋賀県近江八幡市鷹飼町551(本店)

    TEL

    0748-33-2100

    営業時間

    9:00~19:00

    定休日

    毎週火曜日

    URL http://www.ke-ki.jp/

大津エリア

  • glass imeca

    大戸川が流れ、のどかな田園風景の広がる場所に吹きガラス工房があります。“imeca”とは、神永朱美さんの名前を逆さに読んだもの。元は友人から贈られたカップに付けられていた名で、それは贈り主の遊び心によるものでした。そのアイデアとユニークさが、もの作りにはとても大切で、多くの方に喜んでいただきたいとの想いを込め名付けられたglass imecaは2017年に設立されました。琵琶湖の水草で着色した「琵琶湖彩(びわこいろ)」シリーズも好評です。

    所在地

    滋賀県大津市堂2-5-7

    URL https://www.glass-imeca.net/
  • 株式会社古川与助商店

    元々は西陣織の帯になる金銀糸を製造販売していた会社ですが西陣織の需要が減ったことからカットに特化しまして和紙、不織布、フイルム等を1㎜~10㎜に切りながら巻き取る仕事を中心にしています。和紙糸で生地を作りオリジナル商品も販売しています。(イージーオーダー和紙ジャケット、ブラウス、ショール、ボディータオル)

    所在地

    滋賀県大津市桐生3-12-1

    TEL

    077-549-1321

    URL http://yosukeshiga.com/
  • Cafe Restaurant Inti(カフェ・レストラン インティ)

    大津市御陵町にあるカフェレストラン「インティ」は、大津市歴史博物館と大津市立市民文化会館の飲食ゾーンとして、2020年7月にOPENしました。びわ湖を望める景観の素晴らしい丘陵地にあり、自家焙煎機で珈琲の生豆から焙煎・粉砕・抽出した淹れたての本格珈琲をご提供しています。日常の生活から離れた非日常の空間を珈琲とともに味わっていただけます。人気は「近江牛すじカレー」や「選べるランチプレート」。 大津市役所と大津商業高校の間を入れば見えてきます。

    所在地

    大津市御陵町2番3号

    TEL

    077-599-4570

    定休日

    月曜日、休日の翌日

    URL https://inti.shiga.jp

プロジェクト参加メンバー募集

BIWAKO BLUE PROJECTでは、プロジェクトの趣旨に賛同し、びわ湖をテーマにした「青い衣食住」のお土産や料理、小物、衣料、焼物、ガラスなどをオリジナルで作り、さらに新しい青に関わりをもつ仲間を募集しております。
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