あっ！と驚くBIWAKO黒カレー

黒壁スクエアが30周年を迎えた2018年に完成したのが、ＢＩＷＡＫＯ黒カレー。滋賀といえばびわ湖、長浜といえば黒壁。この二つを料理で表現できたら･･･という思いでメニュー作りがスタートしました。

色鮮やかなブルーライスは、バタフライピーがもつ天然の青色で色づけし、黒壁とカフェの店名である96（く・ろ）を掛け合わせた真っ黒なカレーで、あっ！と驚くＢＩＷＡＫＯ黒カレーになりました。青と黒の強烈なインパクトが、インスタ映えすると大人気なのだとか。「黒壁に来て下さったお客様にとって、このカレーが楽しい思い出の一つになれば嬉しいです」と店長の中嶋 幸月（さつき）さん。黒いカレーにはビワマスをイメージした人参が浮かんでいます。カレーは、96CAFEのオリジナルカレーをベースにイカスミペーストで真っ黒にしました。ちょっぴりスパイシーですがコクがあり、とても美味しいと好評です。

ドリンクメニューには、バタフライピーを使用したハーブティーやブルーラテもありテイクアウトが可能。今後は、ＢＩＷＡＫＯ黒カレーのテイクアウト化も考えられているそうです。