美しく青いびわ湖とプリンが出逢った奇跡！

彦根みやげ本陣の一角にある工房で作られているイイプリン=good puddingは、近江商人の「三方良し」の理念を元に、私にも、あなたにも、あなたの周りにも、いいことがありますようという思いから生まれたご当地プリン。地元産の牛乳や卵、ミネラルたっぷりのきび糖で作られたプリンは濃厚さが際立ち、懐かしい味わい。プリンの上には、抗酸化作用や美白効果のあるバタフライピーのジュレ、レモン風味のジュレの３層仕立て。美しいびわ湖をイメージし、ビワコブルーと名付けられました。

透明感のある爽やかなジュレがふるふるっとやさしい食感で、濃厚なプリンと絶妙にマッチし、口当たりもなめらかです。
「プリンとジュレのバランスが難しく試行錯誤の連続でした」と、店長の三輪 裕之さん。

滋賀を大切に思う人たちの手によって生まれた彦根イイプリンには、環境に配慮した容器や脱プラスチックスプーンなどが取り入れられています。こだわりがぎゅっと詰まったビワコブルーは、まさにバタフライピーとの出逢いから生まれた奇跡！観光客だけでなく、地元の人々にも人気で、お取り寄せ商品としても好評です。