青いもちや青の米麺がもち工房の新商品に・・・。

もち生地にバタフライピーを練りこんだ青い大福もち。見た目の斬新さとは裏腹に、昔ながらの杵つき製法にこだわったもちはしっとりやわらかく、上品な甘さのこしあんがぎっしり詰まっています。白あんにバタフライピーを混ぜ、白いもちからうっすらと白青いあんこがのぞく逆バージョンも！

現在「甲賀もち工房」では、天然の着色料・バタフライピーを使った、さまざまな新商品の開発が進められています。「青は幸せを呼ぶ色と言われています。もちも古くよりハレの日に欠かせない食べものです。相性はいいと思います。青い商品が甲賀もちの新たな名物として知られれば嬉しいですね」と工房代表の河合さんも意欲的です。 2021年6月頃には、米粉を使った素麺にも青が登場します！パフェグラスに盛り付ければ、見た目も楽しく、食卓が華やぐこと間違いなし。

青いもち（平餅）や青いあんの入った米粉たいやきなどの、青い商品はこの先も続々と増えていく予定です。